麦汁过滤槽的洗槽水pH应该是（）。

麦汁过滤时的洗槽水pH应该是（）

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麦汁过滤时的洗槽水温度应该是（）

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试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点？

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过滤槽的结构及附件对麦汁的滤速、透明度、收得率影响极大。

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一般的过滤槽为迅速得到清亮的麦汁，合理的槽层厚度应该是（）。

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啤酒厂过滤槽的搅拌转速在75rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用填料函轴封。

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加速麦汁过滤速度最关键的因素是采用优质麦芽。

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遇到麦汁过滤困难，主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊，和过滤操作没有关系。

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过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。

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