A铁
B维生素C
C类胰岛素物质
D胡萝卜素
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
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大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
生用胶布含有锌是因为锌具有（），可以帮助（）。
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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）.
鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用是因为含有（）.
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）
腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）.
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