中餐宴会（）上的花称为主花。

中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。

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在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）

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中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。

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宴会中，凡有鸡鸭鹅鱼类等有头部或拌边有主花的菜，上菜时，头部或主花的一端均要朝向主宾位。

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中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

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中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。

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中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。

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中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。

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