中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）

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中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）

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按宴会的菜式可分为国宴、团体宴会、聚会、喜宴、寿宴、家宴等。（）

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中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。

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（）宴会，是当今较流行的服务方式，适用于会议用餐，团队用餐和各种大型活动。

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中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

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宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。

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中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？

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根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。

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