试比较干燥、冷藏、冷冻保藏技术的相同和不同点。

用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。

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菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.

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食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。

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试比较GSM与IS-95中信息安全技术的主要相同点与不同点？

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冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。

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冷冻保藏的基本原理。

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在冻干保藏中，以下（）属于冷冻保护剂.

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气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）

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常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

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