简答题

为什么要对样品进行预处理,简述样品预处理所要达到的要求?

正确答案

为了使试样中的待测组分处于适当的状态,以适应分析测定方法的需求,必须对食品试样进行预处理。
样品预备处理的要求:
①消除干扰因素。
②完整保留被测组分。
③应能使被测定物质达到浓缩。

答案解析

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