单选题

薯类面坯工艺中,薯类原料蒸熟后,应掺入其他添加剂()

A晾凉后

B趁热

C暂缓

D随用随

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 制作薯类面坯,蒸制薯类原料的时间(),蒸熟即可。

    单选题查看答案

  • 制作薯类面坯,蒸制薯类原料的时间不宜过长,蒸熟即可。

    判断题查看答案

  • 制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮,凉后加入添加料。

    判断题查看答案

  • 制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋,()加入添加料。

    单选题查看答案

  • 制作薯类面坯,糖和米粉应趁热掺入薯茸中,随后加入饴糖,擦匀折叠即成。

    判断题查看答案

  • 制作薯类面坯,()和米粉要趁热掺入薯茸中。

    单选题查看答案

  • 制作薯类面坯,蒸薯类原料时间()。

    单选题查看答案

  • 制作薯类面坯,糖和米粉要趁热掺入薯茸中,随即加入油脂,()即成。

    单选题查看答案

  • 薯类面坯是以含淀粉较多的薯类()为主要原料制成的面坯。

    单选题查看答案