白葡萄酒后发酵期为（）个月。
单选题查看答案
佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。
单选题查看答案
葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。
单选题查看答案
如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
单选题查看答案
葡萄酒最佳的贮藏温度应该是（）度左右。
单选题查看答案
西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。
单选题查看答案
湿度也是影响葡萄酒质量的一个重要因素，因此应将相对湿度保持在（）%左右。
单选题查看答案
论述发酵性豆制品卫生要求是什么？
简答题查看答案
黄酒以（）作为发酵菌。
单选题查看答案
