常见的食品有害成分中，胰蛋白酶抑制物存在于（）中，而龙葵素则常常能够在发芽的（）中能检测出。

食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？

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食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？

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食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物中？

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食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？

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根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。

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指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途径，说出食品有害成分对食品安全性的重要影响。

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按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

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食品中的蛋白质通过消化器官可以水解为简单的营养成分（）。

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在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？

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