食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？
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食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物中？
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食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
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常见的食品有害成分中，胰蛋白酶抑制物存在于（）中，而龙葵素则常常能够在发芽的（）中能检测出。
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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。
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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
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一些天然存在的蛋白质能使（）失活，加大豆、豆芽和小麦蛋白酶抑制剂及卵糖蛋白酶等都有强烈抑制作用。
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食品中常见的污染病毒有哪些？列举出常见的人畜共患病。
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常见的造成动物性食品中不合格残留的因素有哪些？
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