单选题

像形点心具有较强的()。

A艺术的观赏性和可食性

B食用性和实用性

C象征性和艺术观赏性

D艺术观赏性和实用性

正确答案

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答案解析

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  • 像形点心具有较强的()。

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  • 象形点心具有较强的()

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  • 中餐厨房工作以()为主,具有较强的技艺性和技术不确定性。

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  • ()的形成,主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和卵黏蛋白经过高速抽打后具有较强的发泡性能。

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