“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。

食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。

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职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。

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5～10月禁止供应的生食水产品是：（）

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制作生食海产品时可以不在专间操作。

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生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起（）

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一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

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研究表明，辐照食品不存在感生放射性问题。

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与一般产品质量比较，食品质量具有的特点是（）

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肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。

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