单选题

俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。

A左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的左侧

B左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的右侧

C右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的左侧

D右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的右侧

正确答案

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答案解析

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  • 西餐服务上汤时,汤碗应配()。

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  • ()是俄式宴会服务员采用的服务方式。

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  • 俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。

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  • 俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站在主人的(),将左手放低,使全桌的客人都能看到菜肴的整体,报出菜名。

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  • 西餐中的俄式服务,一般主要用于()服务。

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  • 俄式服务的成本()美式服务的成本。

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  • 俄式服务也称作()服务。

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  • 俄式服务的成本()法式服务的成本。

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  • 俄式宴会,需要服务员在()。

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