蔗糖不能改善面点的色泽。

蔗糖能改善面点的（），美化面点的外观。

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中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。

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蔗糖具有一定的防腐作用，能延长面点成品的保存期。

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蔗糖在面点制作中除可增加甜味外，还具有（）的作用。

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面点色泽运用中的上策是（）。

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牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。

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蒸制面点制品的色泽特点是（）

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蛋液能改变面点制品的色泽，增加制品的色彩。

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糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。

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