温水面团使用的水温是（）

调制温水面团采用的水温是（）

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温水面团采用的热水水温是（）度

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水调面团因水温不同，一般分为（）、热水面团、温水面团三种。

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在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。

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用50－60度的水调制的温水面团面坯一般叫（），使用范围较少。

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温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。

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花式蒸饺是用温水面团制作的点心。

判断题查看答案

温水面团特性的形成是（）在起作用。

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温水面团适应的品种是（）

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