简述维生素A、D、B1、B2、PP、C的生理功能与缺乏症。
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简述钙、磷、铁、碘等的主要生理功能、缺乏症、食物来源及生物有效性。
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食物中长期缺乏维生素B2易引起（）。
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维生素B1的化学名称为（），主要存在于（）、（）中，其生理功能主要为（）、（）。
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芽孢有何特殊生理功能？其抗性机理是什么？芽孢的这些特点对实践有何指导意义？
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维生素B2为水溶性维生素，因此其易溶于水。
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膳食中维生素A一部分可直接来源于（）提供的视黄醇，另一部分则来源于富含胡萝卜素的植物性食物。
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酮体是如何产生和利用的？有何生理意义？
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简述糖类的功能及其主要食物来源。
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