A翻拌
B搅拌
C抄拌
D反复揉搓
清洗猪肠时,翻转猪肠的方法是用()翻转。
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猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
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猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。
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猪肠的正确清洗方法是()和里外翻洗法结合进行的。
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猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的。
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灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工,也可用于猪肠的翻转洗涤之用。
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盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除()。
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去除猪肠上黏液和异味应采用()。
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蛋泡面的调制,是将鸡蛋液放入盆内,用蛋子()使之互溶、均匀乳化成乳白色泡状,将蛋液中充满气体且体积增加三倍以上,再加入面粉和其他轴料。
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