餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程。（）

餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）

判断题查看答案

餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）

单选题查看答案

销售就是销售人员通过与潜在顾客之间的信息沟通，说服顾客购买某种产品或服务的过程。

判断题查看答案

“餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费过程。”这指的是餐饮服务的（）。

单选题查看答案

餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。

单选题查看答案

餐饮服务的直接性上指餐饮产品的（）几乎同步进行，即企业的产生过程是客人的消费过程。

多选题查看答案

当餐饮服务人员在服务过程中出现问题时，成为解决问题的关键是（）。

单选题查看答案

客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。

填空题查看答案

餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）

判断题查看答案