食盐可以抑制微生物的生长，提高肉的持水性，另外，还起到调味的作用。
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为什么高浓度食盐溶液会对微生物产生强烈的脱水作用？
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腌制中食盐对微生物有何影响？
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食盐对微生物细胞的影响有哪些？食品腌渍的速度受什么因素的影响？
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苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（）作用较弱。
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试述食盐对微生物细胞的影响？
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山梨酸是使用最多的防腐剂，它对什么微生物的生长发育起抑制作用（）。
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在相同的使用量（0.05％～0.1％，质量比）下，对羟基苯甲酸甲酯对下列四种微生物中抑制作用最差的是（）
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对微生物细胞而言，5%的食盐溶液属于高渗溶液。
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