A1～10℃
B5～15℃
C0～5℃
D-2～5℃
制作农夫冷汤的原料会有（）
单选题查看答案
制作水果冷汤的原料一般含有（）
水果冷汤的口感是水果滑爽、香甜适口。
判断题查看答案
水果冷汤的口感是水果软烂、汤汁细腻。
制汤的原料与水的最佳比例以（）左右为宜。
制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜。
烙制明酥制品的温度以（）为宜。
炸油条生坯入油锅的温度以（）为宜。
烤制明酥类制品入炉温度以（）为宜。
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