单选题

餐具配备的数量根据()来定。

A餐厅的档次

B餐位的数量

C餐厅的类型

D餐厅的客流量

正确答案

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答案解析

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  • 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备,如法式餐厅、意大利餐厅等不同()来配置餐厅用具。

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  • 宴会的物品配备除各种餐具、台型外,还要有(),以适应顾客的不同需求。

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  • 宴会的物品配备除各种餐具、()外,还要有其他各种物品、设备,以适应顾客的不同要求。

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  • 宴会的物品配备除各种餐具()外,还要有其它各种物品、设备,以适应顾客的不同要求。

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  • 西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。

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  • 中餐厅开餐必备的餐具要十分充足,如骨碟,应配备的量是餐位的()倍。

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  • 餐具必须根据大小和()放置在不同的塑料餐具架内,送入洗碗机。

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  • 西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

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  • 宴会更换餐具要根据宴会的()和菜肴的品种而定。

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