餐具必须根据大小和（）放置在不同的塑料餐具架内，送入洗碗机。

公用餐具放置于正副主人餐位的正前方，公筷架距离转台（）㎝。

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在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具（）

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分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。

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西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

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客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。

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中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

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餐具按不同的（）_划分，可分为瓷器餐具和玻璃餐具等。

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中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。

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西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

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