鸡肉茸泥在调味时不适合添加葱花、姜米，但可添加葱姜汁水。

适合加工鸡肉茸泥的原料包括（）。

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最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。

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调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。

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调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。

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加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。

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加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘，其目的是改善口感。

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虾肉茸泥在加工前除去沙肠外，还要进行（）处理。

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制作鸡肉茸泥时需要先将原料（）。

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制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在（）前的蒸制时添加调味料完成的。

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