A片
B平片
C斜片
D正反片
下列选项中（）不属于平行刀法
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下列选项中属于氽的种类的是（）。
下列选项中（）不属于刀口种类范畴。
下列选项中（）属于刀口种类范畴。
下列选项中属于用于制作切割枕器的最佳木材种类是（）
从使用角度讲磨刀石可以分黄沙、青沙和（）
从烹调的角度讲，热源是指能够为烹调食物提供热能的（）或（）。
填空题查看答案
下面几种进餐方式，从营养卫生的角度讲，不合理是（）。
从便于管理的角度讲，厨房劳动技术力量的总体构成一般应（）多（）少为佳。
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