生物富集作用概念

环境中的各类污染物在沿（）由低等生物问高等生物转运的过程中，在生物体内富集的浓度会显著增高。

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微生物的有害作用包括病原微生物的作用和（）的作用。

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微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。

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不同氮肥、蔬菜的不同品种对硝酸盐富集的影响。

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油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）

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日容许摄入量（ADl）的概念

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食品的解冻的概念

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增稠剂的概念

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风险评估的概念

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