单选题
A暄软酥香
B暄软干香
C暄软焦香
D暄软柔香
正确答案
答案解析
略
相似试题
酵面层酥制品的特点是，层次清楚，但可塑性（）。
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酵面层酥面坯的特点是：层次清楚，可塑性（），有一定的韧性和弹性。
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酵面层酥和水油皮类层酥起层起酥的原理是基本相同的。
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层酥面坯可分为水油皮层酥、（）和酵面层酥面坯三类。
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制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
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酵面层酥是以发酵面坯为皮（）为心的酵面类层酥。
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酵面层酥面坯的主要特性是面坯疏松、（），具有一定的韧性和弹性，但可塑性较差。
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酵面层酥是指以（）为皮，干油酥为心调制的层酥面坯。
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酵面层酥面坯是指以发酵面坯为皮，干油酥为心而制成的面坯。
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