A肉排
B肉片
C蔬菜片
D面条
压面机主要用途是用于制作各种面团卷、()等。
单选题查看答案
制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。
判断题查看答案
在面点制作品种时,一般选用压面机设备进行压制面团。在操作这个关键手法上,应做到“三快”。
判断题查看答案
()是无刃刀具,主要用于手工调制少量面团和清理案板,制作面包时切面团。
填空题查看答案
制作瑞士面团的主要原料是面粉、()、黄油、鸡蛋等。
单选题查看答案
制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、黄油、()等。
单选题查看答案
制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、()、鸡蛋等。
单选题查看答案
专用搅拌机的主要用途是()、奶油和制作面团等。
填空题查看答案
面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。
判断题查看答案