压面机主要用途是用于制作各种面团卷、（）等。

压面机主要用于制作各种面团卷、（）等。

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制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。

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专用搅拌机的主要用途是（）、奶油和制作面团等。

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在面点制作品种时，一般选用压面机设备进行压制面团。在操作这个关键手法上，应做到“三快”。

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（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。

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用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。

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面包面团手工成形的手法主要有“（）”、“搓条”、“卷”。

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面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”、“搓条”、“卷”。

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压面机的功能是将揉制好的面团通过压辊之间的间隙，压成立方体以后以便进一步加工。

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