中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
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中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
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中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）
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中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
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中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）
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某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
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中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
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中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
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中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化，使客人满意，具体编排应根据（）。
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