葡萄汁糖分的调整可添加（）或浓缩葡萄汁来提高葡萄汁的糖度。

（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。

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用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.

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可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生（）发酵。

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在葡萄酒生产中，通过添加（）来杀死酵母或者停止新鲜果汁的发酵。

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（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。

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酒石酸很少单独使用，主要与（）、（）复配使用，特别适合于添加到葡萄汁及其制品中，也可作为速效合成膨松剂的酸味剂使用。

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（）（carbonated wines）：酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。

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在EMP途径中，经过（）（）和（）后，才能使一个葡萄糖分，子裂解成（）和（）两个磷酸三糖。

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沼液可作为饲料添加剂，主要是因为沼液中含有丰富的（）、葡萄糖等营养物质。

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