化学味觉感受的是菜肴中（）。
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物理味觉感受到的味知觉是（）。
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根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。
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化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。
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在下列字义中，表示物理味觉的是（）。
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在菜肴的温度为（）℃时味觉最灵敏。
填空题查看答案
在菜肴的温度为30—40℃时味觉最灵敏。
判断题查看答案
菜肴的（）必须符合当地大多数人的味觉习性的需要。
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菜肴经调味后，食用时可以引起人们以味觉为中心的各种（）。
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