在菜肴的温度为（）℃时味觉最灵敏。

在菜肴的温度为30—40℃时味觉最灵敏。

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温度在（）摄氏度之间，味觉感应最为灵敏

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菜肴经调味后，食用时可以引起人们以味觉为中心的各种（）。

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在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。

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在菜肴制作的全过程中，适时、适量地加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为（）。

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苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此（）的奎宁溶液即可感觉到苦味。

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对于老年人，从味觉的角度看应该（）菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口味．调味时必须综合考虑。

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冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。

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物理味觉感受的是指菜肴的（）。

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