抻面溜条的要求是(),搭扣时要左右扣相同,环环紧扣。
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抻面出条时速度一定要快,否则面条易断。
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抻面出条时,双臂用力大小必须(),以免出条粗细不匀。
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双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。
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搓条的基本要求是()。
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搓条的基本要求是长短一致。
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搓条的基本要求是:()、光洁、粗细一致、不起皮。
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搓条的基本要求是条圆、光洁、()一致、不起皮。
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抻面溜条时,要双手握住面坯两头,不断上下顺势抖动,反复正反(),使面坯成麻花状。
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