简答题

简述低胆固醇治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求?

正确答案

适用对象:用于肝、胆及心血管疾病者。
膳食特殊要求:
(1)胆固醇每日限制在300mg内;
(2)牛奶、鸡蛋、瘦肉等要少量选用,对含胆固醇多的食物,如动物内脏、蛋黄、脑、鱼耔等应尽量少用;
(3)不用肥肉及动物油脂。

答案解析

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