座椅、服务桌、收款台，联网的收款机等属于中餐用具中的（）。

餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。

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高档西餐厅的座椅应宽大舒适、餐台多采用较大的方桌或长方桌，并且餐台应为（）的不等。

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递送账单、收款和信件等主要使用（）托盘。

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（）寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、信件、客人留言等。

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法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。

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大型宴会，每一桌服务人员的派菜方法（）。

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开餐期间，两桌客人同时提出服务要求怎么办？

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由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。

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单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。

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