填空题
调制冷水面团要注意（）。
正确答案
水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静止醒面
调制冷水面团要注意（）等关键问题。
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调制冷水面团，揉面时要用力揉搓，才能使面坯光滑。
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调制温水面团要注意（）
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调制糖浆面团时要注意哪些问题？
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调制水油面团时要注意哪些问题？
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冷水面团的用（）冷水与面粉调制的面还。
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调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）
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调制冷水面团应掌握的要领是什么？
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调制冷水面团的水温为（）。
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