冷水面团的用（）冷水与面粉调制的面还。

冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯。

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冷水面坯是用（）以下的冷水与面粉调制的面坯。

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水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。

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水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。

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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种

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热水面团调制方法有两种，一种是将面粉倒入（），用面杖用力搅匀，烫透后出锅，另一种是面粉数在案板上，中间开窝，将沸水浇入面中，酒些冷水揉成团。

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制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的比例以5：4.5为宜。

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虾肉馄饨的面坯属于冷水面团。

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调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）

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