调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）
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调制冷水面团为增加筋性，不管什么季节都要多揉多揣。
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水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰水面团、（）。
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冷水面团的用（）冷水与面粉调制的面还。
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调制热水面团时的水温，使面团的（）。
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调制冷水面团应掌握的要领是什么？
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冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯。
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水调面团中，调制热水面团的水温定应在（）0C以上。
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调制冷水面团，冬天使用的热水不能超过40度。
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