多选题
A采购与验收入库的控制
B仓储与领发料的控制
C生产环节的控制
D楼面服务与酒水成本控制
正确答案
答案解析
略
相似试题
旅游饭店餐饮部采购环节的控制包括（）。
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旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。
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旅游饭店餐饮部生产环节的控制包括（）。
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旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些？
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旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。
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某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率为52.5﹪，则保本点营业额是（）万元。
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某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127万元，毛利为148万元，则该饭店7月份的成本毛利率为（）（小数点后保留两位）。
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下列各项属于包价旅游产品成本的有（）。
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餐饮成本控制的基本方法（）。
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