判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
直链淀粉在室温水溶液呈（）状，每环包含（）个葡萄糖残基。
填空题查看答案
糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少？
简答题查看答案
可利用多糖包括淀粉、（）和糖元。淀粉按照葡萄糖分子结合方式的不同分为直链淀粉和（）。
填空题查看答案
为什么直链多糖带有电荷时（一般是带负电荷，比如海藻酸盐分子中的羧基电离产生的负电荷、卡拉胶盐分子中的硫酸半酯基电离产生的负电荷），溶液的粘度大大提高。
简答题查看答案
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
单选题查看答案
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
判断题查看答案
直链淀粉和支链淀粉有何区别？
简答题查看答案
直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？
简答题查看答案
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）
单选题查看答案