直链淀粉在水溶液中是线形分子。
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在与碘的显色反应中，直链淀粉呈（），支链淀粉呈紫红色。
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直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
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和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
直链淀粉和支链淀粉有何区别？
简答题查看答案
直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）
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