多糖分为（）和（）。

食物中的单糖主要有（）、（）和（），（）是最简单的碳水化合物，是构成寡糖和多糖的基本*单位。

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非淀粉多糖在体内不能被消化吸收，又称（）。

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膳食纤维是（）的多糖，主要来自（）的复合糖类。

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下列物质中属于多糖的是（）

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不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为（）。

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碳水化合物根据分子结构可分为（）、（）和（）。

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食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。

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根据脂肪酸的化学结构，按其碳链中的双键，将其分为（）和（）。

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氨基酸是组成蛋白质的基本*单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

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