简答题

什么是营养素的生物利用率?影响营养素生物利用率的因素主要有哪些?

正确答案

所谓营养素的“生物利用率”是指食品中所含的营养素能够在多大程度上真正的再人体代谢中被利用。在不同的食品中、不同的加工烹调方式与不同食物成分同时摄入时,营养素的生物利用率会有很大的差别。

答案解析

相似试题
  • 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用?()

    多选题查看答案

  • 影响影响素生物利用率的因素主要包括以下几个方面?

    简答题查看答案

  • 食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况?

    简答题查看答案

  • 营养配餐的基本原则是什么?

    简答题查看答案

  • 大豆蛋白质的营养价值特点是什么?

    简答题查看答案

  • 营养配餐的基本步骤是什么?

    简答题查看答案

  • 学龄前儿童存在的主要营养问题是什么?

    简答题查看答案

  • 人体所需的六大营养素分别指什么?

    简答题查看答案

  • 我们机体需要哪些营养素,这些营养素各有什么作用?

    简答题查看答案