如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。

罐头肉制品进行净含量检验时的注意事项不包括（）。

单选题查看答案

不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。

单选题查看答案

对罐头类肉蛋制品商业无菌检测称取样品时，对于1Kg以下的样品精确到（）g。

单选题查看答案

生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。

单选题查看答案

下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。

单选题查看答案

糕点种类繁多，但各类糕点对（）感官指标项目要求内容是一致的。

单选题查看答案

我国部颁标准规定原料乳验收时的理化指标为（）。

多选题查看答案

糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。

单选题查看答案

蜜饯的感官检验，主要是对蜜饯的（）、形态、杂质等指标的检验，检验时将试样放在白瓷盘中，在自然光下用肉眼直接观察。

单选题查看答案