展台在布置时在变化中求统一，在协调中求丰富，还要考虑到色彩、造型的优美组合与（）。

展台在布置时要考虑到色彩、造型的优美组合和比例关系，在变化中求统一，在（）中求丰富。

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元宵节又名（）或灯节，时在正月十五之夜。

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烹调时在明确了火候要求的同时，还要根据原料的数量调节（）。

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如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大，则在配搭时在（）方面作适当的调整，以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。

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确定食雕展台的主题和内容，要根据礼宾的要求和宴席的（）。

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选用恰当的盛器，可与菜肴的品种、数量、形态、色泽等相对应，协调配合，使美器与美食巧妙结合，才能获得艺术美与自然美的和谐统一。

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（）在酸甜味中，主要是去腥、增香、提鲜，同时还可以起使诸味更加柔和协调的作用。

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单独使用香辛料时，口味和香气比较单调、生硬、不协调，因此在大多情况下都是多种配合使用。

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新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）

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