新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）

新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。

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肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是（）。

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新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。

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贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中（）发生沥滤流失。

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绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是（）。

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蔬菜水果在贮存过程中应保持微弱的有氧呼吸。

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蔬菜水果在贮存过程中要严格控制其呼吸作用。

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新鲜水果在贮存过程（）成亲水果胶是颜色更加美丽。

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谷类在正常的贮存期内，（）的含量不会发生变化。

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