现存的两栖类动物可分为（）、有尾目和无尾目三目。

两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。

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两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织中更少，因此，两栖类原料是高蛋白低脂肪的上好原料。

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按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。

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乳类按照不同泌乳期的化学成分变化可分为（）、（）、（）、（）。

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海参为棘皮动物海参纲动物的总称，分为有刺参和无刺参两种。

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凤梨是指（），菠萝属于（）类，紫菜分为饼菜和（）两种。

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蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类。

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骨骼肌中的蛋白质可分为（）和（）。

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燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎。

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