简述集中设计加工厨房的优点？

集中设计加工厨房的优点体现在哪些方面？

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简述设计主厨房的优点及中央厨房的设计。

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简述加工厨房的设计要求？

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现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（）

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集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）

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加工厨房的设计应符合哪些基本要求？

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简述厨房运水烟罩的优点？

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简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。

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简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。

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