调制冷水面主坯主要采用（）。

调制温水面主坯，主要采用（）手法。

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调制温水面主坯，主要采用（）手法

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调制热水面主坯，主要采用（）手法。

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调制温水面主坯，主要采用抄拌手法。

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在冷水面主坯中（）的性质起主要作用。

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调制冷水面坯醒面的目的是（）。

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调制冷水面应（）。

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冷水面坯的形成主要是（）吸水形成的面筋使主坯有弹性、韧性。

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用500克面粉调制冷水面坯，一般应掺入冷水（）克为宜。

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