下列糖中最甜的糖是（）。

下列糖中最甜的（）。

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下列糖行PC，，展开剂为BAW（4∶1∶5上层），其Rf值最大的糖是：（）

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人血液中含量最丰富的糖是（），肝脏中含量最丰富的糖是（），肌肉中含量最丰富的糖是（）。

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在烘烤中着色最快的糖是（）

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发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）

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糖化后的麦汁中含量最高的糖是（）。

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几乎所有的微生物都能利用的糖是（）

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食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。

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蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？

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